Recettes de eliyahu
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Lavez les coquilles, détachez noix et corail. Tranchez les noix en 2 ou 3 rondelles. Hachez les noisettes. Faites fondre le beurre dans une poêle, ...
Faire pocher les fonds d'artichauts pendant 5 mn, les égoutter. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir les échalotes ...
Pour 6 personnes : 250 g de riz long grain 1 poulet 250 g de poitrine de porc 500 g de poisson (congre baudroie) 6 saucisses chipolatas 1 kg de ...
1 poularde ou 1 gros poulet 150 g d'amandes décortiquées 1 pot de raifort râpé 1 pot de crème fraîche 2 ou 3 oignons sel gingembre 1 5 ...
Pour 4 personnes : 250 g de fromage blanc très sec 2 jaunes d'oeufs 175 g de sucre en poudre 100 g de beurre ramolli 200 g de framboises 250 g ...
Pour 3 personnes : 1 paquet de coquilles Saint-Jacques 1 cuiller d'huile 1 boîte d'un demi-litre de tomates pelées poivre sel 1 échalote 1 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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